Paragwajska odmiana yerba mate. Mieszanka smaków, ziele Gaucho.

Lokalizacja upraw

Paragwajskie yerba mate głównie pochodzi z rozległych upraw ulokowanych w rejonach Bella Vista oraz San Rafael. Obszary te obfitują w pełnię urodzajnych gleb, które doskonale wpływają dla wydajnego wzrostu upraw ostrokrzewu paragwajskiego; bogata w minerały gleba pozwala wzrastać obfitej w zdrowotne, pobudzające składniki roślinie, którą później przetwarza się na susz trafiający do naszych naczyń. 

Co do samego Paragwaju, jest to małe, śródlądowe państwo Ameryki Południowej, które sąsiaduje z Argentyną, Brazylią oraz Boliwią. Nazwa "Paragwaj" wywodzi się od nazwy rzeki przepływającej przez środkową część terytorium państwa. Językami urzędowymi są języki hiszpański oraz guarani; religią dominującą jest katolicyzm. 

Charakterystyka paragwajskiej odmiany yerba mate

Yerba mate wzrastająca na urodzajnych glebach Paragwaju, którą następnie przetworzono na postać suszu charakteryzuje się mieszanym cięciem listków oraz łodyżek, które nie wyróżniają się danym rozmiarem łodyg w stosunku do listków; istna mieszanka składu, raz trafią się dłuższe łodyżki, raz krótsze, podobnie można odnieść się do samych listków. Rozmiary zależne od metod produkcji danych producentów. 

Istotną cechą yerby paragwajskiej jest duża ilość pyłu, dzięki któremu wprawieni mateiści mogą bez wątpienia określić dany susz jako paragwajski. Zapach suszu lekko tytoniowy, z nutą "ziemistości", bez wątpienia charakterystyczny wobec omawianego rodzaju.

Ogólne wrażenie

Susz z paragwajskiego Ilex paraguariensis cechuje się wyjątkową zdolnością wprowadzenia w stan wyciszającego, a zarazem energicznego pobudzenia. Dobry wybór wówczas, gdy potrzebujemy bodźca do poprawy nastroju, wyzucia się ze swoistej "acedii", a także do wspólnych spotkań w kręgu przy matero. Utożsamiane jako odmiana dla typowego Gaucho, czyli kowboja/rolnika zamieszkującego Amerykę Południową, gdzie wyraźny smak przyciąga wielu koneserów yerba mate z tej części świata. 

Powiedziałbym, że to taki dosyć surowy typ yerby, który nieregularną konsystencją, dużą ilością pyłu, kieruje nas na określenie tego rodzaju jako naturalny, bez zbędnych modyfikacji.

Smak

Napój z paragwajskiego mate posiada rozległy zasób smaków, który wyróżnia się spośród pozostałych odmian suszów z Ameryki Południowej. Trudno jednoznacznie określić wrażenia smakowe z przyrządzonego napoju; przeplatanka złożonych, kwiecistych nut, posmak wiśni oraz wanilii połączony z dymnym, pylastym aromatem mógłbym określić jako typową paletę smaków paragwajskich odmian yerba mate. 

Ponadto, smak napojów jest delikatnie kwaskowaty, oferujący łagodną gorycz, która pobudzając podniebienie, zachęca do częstego picia tych odmian yerba mate; wyjątkowo żywy smak sprawia, że z reguły na półkach mateistów większą pulę marek zajmują właśnie paragwajskie odmiany ziela Guarani. Krótko mówiąc, eksplozja smaków yerba mate, których każdą pojedynczą nutę musicie odkryć sami.

Moc

Wyraźnie pobudzająca lecz nie powoduje stanu "nieprzyjemnego, nadmiernego pobudzenia". Pozwala na wydatny stan zrelaksowania i możliwości uciechy wytrawnym smakiem paragwajskiego mate. Popularny kompan w kręgach pijących, gdzie najczęściej pojawia się podczas zasypek cebadora dla towarzyszy. 

Poprawia nastrój, gwarantuję, że po wypiciu dobrego Pajarito czy Colon daleko nam będzie do złego samopoczucia. Istne połączenie subtelnością z intensywnością. 

Popularne, paragwajskie marki

Marki yerba mate pochodzące z Paragwaju, najczęściej pojawiające się w yerberach to: Pajarito, Selecta, Colon, FEDE Rico, La Rubia oraz Kurupi.

P. S.

Jeśli jesteś na samym początku z yerbą to spróbuj zacząć np od Pajarito Elaborada lub Kurupi, o podobnym profilu, nie zalecam jednak startu od marki Colon, która jest wyjątkowo mocno pobudzającą marką, a zarazem wytrawną; ceniona przez doświadczonych, pijących mate.


Zobacz również: Brazylijska odmiana yerba mate (port. "erva mate"). Wyraźny i dynamiczny smak

Odwiedź nas! Fanpage FB Yerbanature

Grupa Facebook: Yerba mate Poland  

Zdjęcie:

1. https://it.wikipedia.org/wiki/Bandiera_del_Paraguay

3# Colon Tradicional

Klasyka z Paragwaju


Yerba mate marki Colon jest jedną z pierwszych marek, która stanowi podstawę do zalewek dla wielu doświadczonych mateistów. Z Colon spotkałem się jeszcze w trakcie początków mojego obcowania z yerbą, gdzie napotkałem jedną z recenzji opisującej jej niesamowity smak i swoisty klimat tradycji, który stanowi o kunszcie paragwajskich gatunków yerba mate; zobacz: "Paragwajska odmiana yerba mate. Mieszanka smaków, ziele Gaucho".


A, i dla anglojęzycznych pijących nadmienię, że w żadnym wypadku nie chodzi o pojęcie "Colon" w kontekście proktologii. Colon jako prowincja w Paragwaju.


Coś o pochodzeniu


Colon jest produktem pochodzącym z Paragwaju, dzięki producentowi o nazwie Cooperativa Colonias Unidas, umiejscowionemu w miejscowości Obligado.


Lokalizacja upraw oraz produkcji suszów wykorzystywanych ku dystrybucji pod marką Colon natychmiast kieruje nas na swego rodzaju goryczkę i moc, jakiej potrzebują koneserzy o podwyższonym progu wymagań co do jakości pobudzenia.


Po prostu, paragwajska mate.

Właściwości

Omawiany produkt Cooperativa Colonias Unidas jest klasyczną odmianą yerba mate, która obfituje w proporcjonalną do siebie zawartość łodyżek oraz listków; mamy do czynienia z elaboradą, gdzie uświadczymy dość dużo pyłu, charakterystycznego dla tradycyjnego wydania yerby. 

Koloryt podobny do klasycznego Pajarito; zobacz: "#6 Pajarito Elaborada", głęboka zieleń o drobiazgowych akcentach żółci, co świadczy o typowym suszu z ostrokrzewu paragwajskiego. Zapach również typowy, tradycyjny, o lekko tytoniowej nucie współgrającej z aromatem zielonej herbaty.

Smak

Pierwsze zalanie, którego spróbowałem natychmiast uderzyło we mnie swoją goryczą, która aż wykrzywiła moją zaskoczoną minę. Nie było to wrażenie odpychające, czuć było autentyczną moc, której poszukujemy podczas znużenia czy ospałości; zwyczajowo ujmując pierwszy łyk bym wypluł, esencja yerby, która później otwiera wrota rzeczywistego smaku. 

Kolejne pociągnięcia bombillą obrazują lekko kwaskowaty posmak, który chcąc nie chcąc osiada na naszym języku do momentu przepłukania go czymś neutralnym. 

Generalnie można się przyzwyczaić do goryczki, którą oferuje nam napar z zielem Colonu; można odnieść wrażenie bycia wytrawnym Gaucho, który jest w stanie przyjąć na siebie hektolitry mate, o mocnej goryczy, iście męskiego aromatu ziela z Paragwaju. 

Dla kogo

Na pewno nie będzie to produkt dla osób, które mają jeszcze wątpliwości czy yerbę można słodzić albo urąga im posmak goryczy w tradycyjnie przygotowanym mate. Jeżeli przebyliście drogę poprzez klasyczną Amandę; zobacz: "#7 Amanda Elaborada" czy różne odmiany Mate Green, to Colon może stanowić o swoistym chrzcie mateisty, który poczuł szeroko rozumianą delikatność, mogąc wejść na wyższy poziom wrażeń. 

Mocno pobudza, studenckie sesje, aktywności fizyczne i inne czynności wymagające pobudzenia, Colon w zupełności wesprze swoją mocą i goryczą, stawiającą w mig na nogi.

Zalety:

- Tradycja, moc i kunszt paragwajskiego yerba mate.

- Estetyczne opakowanie.

- Szanowana i używana przez wielu doświadczonych mateistów.

- Paragwajska, cóż, sentyment do paragwajskich marek.

- Dawka solidnego pobudzenia.

Wady:

- Nie dla początkujących, może zniechęcić goryczą.

- Dużo pyłu, wiadomo, jednym się to podoba, drugim nie.


Zobacz również: #6 Pajarito Elaborada

Odwiedź nas! Fanpage FB Yerbanature

Grupa Facebook: Yerba mate Poland